Cómo poner la mesa

Tampoco hay que complicarse mucho si es una cena entre amigos, familia y vecinos. Bueno depende de que tan estrictos y exigentes sean.

En fin que hay una forma básica/estándar de poner la mesa, se considera la formal y se supone que con ésta no debes fallar nunca.

Bueno lo primero que debes de tener en cuenta es la mantelería. Generalmente para una cena se usan colores claros como el blanco o el beige para no opacar el centro de la cena que es la comida.

También está de moda usar colores monocromáticos muy fuertes como el negro, el rojo tinto y el verde esmeralda.

Por otro lado, las celebraciones de diciembre tienen otro cantar. Para noche buena por ejemplo, puedes usar tu hermoso mantel navideño, mientras no sea una oda a los mil y un muñequitos debido a que queda muy ruidoso. Intenta que tu hermoso mantel navideño sea de colores planos y mejor poner otros toques como el centro de mesa.

Para la cena de noche vieja, te queda precioso un hermoso mantel blanco, beige, marrón, violeta o negro con un sobre mantel dorado, un pequeño detalle como un corredor o en un tipo de encaje o calado que deje entrever el mantel inferior. O como para la cena de noche buena poner el color plano de base y los complementos como centros de mesa más llamativos según la celebración.

Pasando por la vajilla, el protocolo dicta que todo debe ser coordinado; la vajilla debe ser toda la misma, al igual que las copas y cubiertos. Pero ya la cosa no es tan estricta y la verdad es que me parece bastante mono mezclar diferentes vajillas, copas y cubiertos. Incluso para cenas formales!

Servilletas en tela, preferiblemente del mismo color del mantel; pero vamos que si tu cena es de suma confianza y no te quieres complicar pues hay unas de papel muy bonitas y bastante lujosas.

Ahora bien, los centros de mesa deben permitir el contacto visual y verbal entre los comensales. Es decir, no debes poner el super candelabro y el arreglo florar gigantesco. Incluso según la formalidad de la cena, podrías optar por poner incluso bandejas en el centro de la mesa o cestas con pan, etc. Por lo cual, mejor que no se vea sobrecargada. En éste caso unas cuantas velas serán más que suficiente.

Las copas, que dolor de cabeza verdad? Muchas personas se confunden con las copas, en fin que no es tan complicado. Vamos a ver, se disponen en el lado derecho del comensal, comenzando por la flauta (si se va a poner vino espumoso), la del vino blanco, vino tinto y agua (ésta es la más amplia y nunca debe faltar). La copa de vino tinto siempre será un poco más grande y amplia que la del vino blanco (tiene su explicación, pero eso será otro post).

Los cubiertos, bueno lo que se hace es ponerlos en el orden en el que se van a usar, siempre se pondrán los tenedores a la izquierda y las cucharas y cuchillos a la derecha. Por ejemplo, ya que se suele empezar con un plato de sopa, pues la primera cuchara que habrá a nuestra derecha será para ese plato.

Los platos, se colocan se la siguiente manera. Un bajo plato (esos platos grandes que son simplemente decorativos y generalmente dorados o plateados), éste es opcional pero queda muy bonito para una cena especial como las decembrinas.

Sobre el bajo plato se pone el plato plano que es donde comeremos el segundo plato como las carnes y por ultimo encima de dicho plato irá el hondo si se sirve la sopa de primero o el plato de entremeses y en dado caso que luego de los entremeses vaya a haber sopa, pues simplemente se retira el de los entremeses y se pone el de la sopa.

Arriba ponemos los cubiertos pequeñitos destinados al postre y el platito para la mantequilla, su cuchillito y el pan, aunque con el pan podrías distribuir pequeñas cestas por la mesa.

La servilleta ponla o encima del plato de forma rectangular (bueno esto queda a criterio propio, hay quienes la ponen en triangulo, o enrollada en pequeños servilleteros), al lado de los tenedores o si no te queda espacio al lado de los tenedores y encima del plato hondo no se ve muy mona, pues la pones justo arriba de los cubiertos de postre.

Viste como no es tan complicado?

Anee